、这个季节，不吃一回榆幸鸸忌綦钱，那可真是遗憾哦~~ 榆钱，是榆树的果实，香甜可口，常为铜钱形状，故为榆钱。榆狍知牌蟊钱健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。 每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素BB2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。 榆钱营养丰富，蒸一下特别好吃，蒸菜，自然少不了蒜泥，我我来总结一句：蒸菜没大蒜，味道减一半，哈哈~~ 榆钱含水量低，特别能出货，很少的榆钱就能蒸一盘菜，因为水份少，操作起来也较茼蒿等蔬菜要简单容易得多，不会结块儿什么的。
食材
榆钱200克
大蒜10克
玉米淀粉2大勺
中筋面粉2大勺
植物油少许
香油15克
盐2克
鸡精1克
步骤/方法
1、新鲜的榆钱就是这样的，有的朋友没见过，我特意拍了一张
2、榆钱用清水浸泡一会儿，洗干净，挑出杂质，要多洗几遍哦，我洗了5遍
3、捞出来，控一下水，不滴水就可以了，榆钱根部的褐色部分没事的，可以吃，如果嫌难看可以摘去
4、榆钱放入大盆中，放一点植物油拌匀，拌一层油既可以防沾，又能锁住水份和营养
5、然后放入一半玉米淀粉、一半中筋面粉
6、抓匀，每一片榆钱都裹上一层粉即可
7、抖掉榆钱表面多余的粉，均匀铺入蒸屉内
8、大火烧开，蒸5分钟即可开盖，不要焖，一焖就发黄发暗了，营养也会流失
9、蒸好的榆钱倒入盆中，放入适量盐拌一下，用我这个方法蒸的榆钱很松散不会粘在一起的
10、少许鸡精
11、放入蒜泥和香油拌匀即可
