现在生蚝慢慢出现在大众的生活中，但是烹饪生蚝还是有不少人不知道怎么做，煮生蚝用冷水还是热水下锅呢？今天就来看看。
工具/原料
生蚝
方法/步骤
1、冷水煮更好。生蚝是一种海洋贝类，味道鲜美，带有腥味，其中还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。
2、虽然用热水煮可以缩短煮的时间水貔藻疽，但是一般建议用冷水煮生蚝更好，因为在煮的过程中，产生的水蒸气可以慢慢渗入到生蚝肉中，使内外的芤晟踔肿成熟度接近，这样生蚝的口感也会更加鲜嫩，如果用热水，外层的生蚝肉成熟度会更高，而且其中的蛋白质也会发生变性，导致蚝肉的口感变硬。
3、煮生蚝需要5-10分钟，煮生蚝的时间与生蚝的大小和数量有一定的关系，一般生蚝个头越大，数量越多水貔藻疽，煮的时间就越长;如果生蚝个栳摩狴矮头比较小或者数量不多的话，煮的时间相对会短一些，一般煮生蚝水开后再煮5-10分钟就可以了，具体可以通过生蚝的状态来判断。
