首先选用白莲,埂筝田奔红莲适合做姜米莲藕,锅中放入水、洗洁精、白醋清洗,锅中放入清水,水开后,放入白醋、食用盐,然后再放入切好的莲藕片,大火煮15秒,赶快冲凉,这样煮出来的莲藕清脆爽口,不氧化,不发黑。
方法/步骤