今天带来的是生滚黑鱼养生粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黑鱼一条
香菜适量
香葱适量
姜10克
鸡粉少许
水适量
枸杞少许
料酒1勺
蛋清适量
生粉适量
白胡椒少许
盐少许
方法/步骤
1、1：訇咀喃谆将黑鱼处理干净，去头、剖背剔骨取肉，然后斜刀切成薄蝴蝶片（就是两片鱼肉连在一起不断，展开既成蝴蝶片）鱼片洗净加料酒、少量生粉、蛋清，搅拌均匀进行腌制。
2、2:将洗干净的鱼头鱼骨放入砂锅加水、姜片、料酒，熬制骨汤，香葱、香菜、生姜切末备用。
3、3:米洗净，放入无油炒锅内，先大火炒干水分（米粒粒分明即为干燥），后转小火炒至爆米焦黄半熟。
4、4:取干净擢爻充种的砂锅将炒好的米放进去，把熬好的鱼骨汤用细网漏勺滤进炒好的米中（倒进汤的过程中你会闻到很香的味道哒）。开大火将米煮熟后加入适量枸杞，继续大火熬煮到米开花成粥糊。
5、5:粥熬好后訇咀喃谆将之前腌制好的鱼片用筷子一片一片放入粥里烫熟，全部放进去烫熟后关火，加盐、少量鸡精（也可以不要鸡精）调味。最后撒入之前准备的姜末、葱末、香菜末，撒白胡椒粉，就大功告成啦。
6、成弗辞肛胰品很漂亮对不对？宴客很有面子对不对？而且味道也很美味哦，鲜香爽滑，一点腥味都没有哦，吃了一碗还想吃，根本停不下来哦！
