氧自由基引起脂质过氧斟闽擞呦化,导致动脉粥样硬化,这是导致心血管疾病的主要原因。
动脉粥样硬化也就是我们通称的动脉硬化,当人体内的胆固醇碰上自由基,就是动脉硬化的开始。胆固醇可以分成好的胆固醇和坏的胆固醇,其中坏的胆固醇称为低密度脂蛋白(low-densitylipoproteins),简称LDL。LDL很容易被自由基氧化,被氧化的LDL经过一连串的变化,就会形成泡沫细胞,这些泡沫细胞长得正像我们吃的粥一样,会附着在我们的血管壁上就像水管里的污垢;经过日积月累,这层粥状的污垢越积越多,体积也越来越大;当这些粥状物累积到一个程度,就会像山崩一样,破裂成碎片与血管脱离,跌进血液里,当血液碰到这些碎片,会凝聚,堆积,阻碍血液的流动,形成血栓。血栓会将血管阻塞,如果发生在供应心脏血管的冠状动脉,就是冠心病;如果发生的脑部,就会造成脑中风。
换句话说,真正形成动脉粥样硬化的是“被自由基氧化的低密度脂蛋白(LDL)”。细胞膜被氧自由基氧化引起血小板凝集,这是脑血栓、心肌梗死形成的第一步。