大头鱼的鱼头非常大，是爱吃鱼头的朋友们非常喜爱的美食之一，它营养丰富，味道鲜美，那么怎样做更好吃呢？
食材
大头鱼1500g
姜5g
大蒜5g
干辣椒4g
葱10g
香菜200g
方法/步骤
1、将大头鱼去掉腮和鳞洗净备用；
2、将葱和香菜洗净切好备用；
3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；
4、在锅中加入适量食用油，烧热，加入适量花椒炸出香味；
5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
6、加入适量豆瓣酱；
7、快速翻炒一会，炒炒酱香；
8、加入适量水，然后放入备好的鱼头；
9、加入适量食盐；
10、加入适量泡椒；
11、多煮一会，煮至鱼头入味，加入适量鸡精；
12、将煮好的鱼头盛入电火锅中；
13、加入切好的葱和香菜，美味的大头鱼鱼头就做好了。
