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盐池滩羊肉成为“国民羊肉”,差别究竟在哪里

时间:2024-11-13 08:28:15

当一个产品贴上了特定的地理标志,就和特定的地理和人文因素联系起来,也就是该产品质量和品质的最有力证明,从而使产品具有了其它同类产品所不具备的独特优势。独特的品质和稀少的产量大大提升了地理标志产品的经济附加值。

方法/步骤

1、2017年“盐池滩羊肉”获“2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”,宁夏盐池县滩羊肉因其独特的美味而全国闻名。年轻人“品牌消费”的即时代感日益增强,火锅里怎么能少了国民羊肉——盐池滩羊肉。那么,盐池滩羊肉究竟为什么这么受欢迎,与其他羊肉的差别究竟是什么呢?

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2、吃的中草药,喝的矿泉水,这是人们对盐池滩羊肉的独特美誉,但人们不知道的是,最新的研究成果发现,盐池滩羊除了吃中草药,喝矿泉水,其味道的独特鲜美还有着一个大秘密。盐池滩羊的肉质之所以鲜美无比,不仅仅是吃甘草,喝盐碱水那么简单,最重要的原因是因为滩羊生长在国内罕见的独特的盐渍化土壤地带,在全国是独一无二的。

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3、宁夏谁枥珏宙盐池县属鄂尔多斯盆地西缘,东经107°、北纬37°,晴天多,降雨少,光能丰富,日照充足,昼夜温差可达20℃。天造地设的独特环境使其不仅咸水难得、品种难得,更为品锲裉俗难得的是具有漠境--盐渍化土壤I的土壤环境,使得地表植被得以存活繁茂,例如沙蒿,甘草,苦豆子等,而这些碱性草饲正是祛除中和导致羊肉膻味的不饱和脂肪酸--葵酸的主要成分。这种独特的盐渍土壤主要集中在中国北方的内蒙阿巴斯,塔拉沟,新疆等地,仅有内蒙的锡盟地区和以盐池为中心的毗邻各县是该处地质土壤的最大面积,因此造就了盐池羊肉味美独到而不膻的独特价值。鄂多斯盆地的石油和煤炭是由远古的植被形成的,后来又形成了一些大湖。随着地质构造运动以后,这些湖开始下降,后来又逐渐抬升。有些洼地后来又形成了各类小湖。盐湖也好,硝湖也好,还有碱湖。硝、碱、盐实际上是共生的东西。盐池的哈巴湖是淡水湖,湖里面就有硝。盐池的滩羊肉好吃,说穿了就是地层里面含着盐,通过风化以后,加上地下水和地表水结合,让土层里含有有盐和碱。由于盐池是干旱地带,雨少,蒸发量大,盐和碱无法稀释,让土壤碱化了。碱化土壤上又生长着耐碱性植被和草,草又吸收土壤的水份,水份中又带着各种矿物质元素。盐池羊肉比其它地区的羊肉好吃,不膻,是因为羊肉偏酸性,羊吃这个草是偏碱性的,酸碱中和,降低它的酸度,它的膻味就大大降低了,而且肉细、嫩、汁多。因此造就了盐池羊肉味美独到而不膻的独特价值。我们之前老说盐池的滩羊肉好吃,其实最重要的原因是盐池所处的独特的盐渍土壤,如果没有这个土壤,盐池羊肉的鲜美就会大大的打折扣。盐池滩羊”作为中国名牌,尤其是近年来盐池县委、政府以诚信立本,高度重视盐池滩羊产业的发展,在对品牌和品质的不断探索、精心培育和打造以及重点宣传推介下,以品质享誉国内外。为了在区域品牌下做出商品品牌,助力盐池滩羊产业做优做强,通过滩羊产业带动地区精准扶贫,经过五年的项目探索,2016年“大羊为美”这一旨在推动滩羊产业逐步走上规模化、标准化、高端化发展路子的品牌应运而生。“大羊为美”品牌力求为追求高品质生活的人群提供最好的盐池滩羊综合解决方案,以最佳品质的羊肉给消费者最好的美味。一是中高档酒店的餐饮供应,作为特色品牌菜系进行推广;二是针对个人的礼盒需求供应,大羊为美不仅选最好的盐池羊肉,还提供独有的配料,教你如何选、怎么做,复制原味、利用品牌,通过电商渠道、冷链物流、极简包装,优质高效解决消费者买到好肉、做出好味、尝到真品的现实需求;三是对盐池县农户养殖滩羊的认养,在盐池县充分发挥政府主导作用的基础上,主要通过“大羊为美”作为高品质盐池滩羊的线上、线下中转站,以“电商+众筹+公益”模式将有意向的爱心人士和企业联合起来,实现对盐池农户养殖滩羊的按需认养,让滩羊养殖农户与买家无缝对接,让其劳动产出更便捷、更有效地转化为实际收入,培养养殖农户的市场意识,支持盐池养殖农户发展滩羊养殖业,帮助其快速脱贫致富,最终助力滩羊产业的做大做优,实现精准扶贫。

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