中国饮食文化是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、浜你渑婧营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。下面蟛杆戛攉小编就为大家带来圆笼包的做法。
食材
面粉500克
猪肉400克
海米25克
葱50克
姜7克
酱油75克
芝麻油25克
味精、五香粉各3克
鲜酵母3克
精盐、食用碱适量
方法/步骤
1、取面粉250克放入盆内,放入3克鲜酵母粉,用温水和面,揉匀,至面团表面光滑,待其发酵;余下的面粉用凉水和面,揉至面团光滑。
2、将猪肉洗净,剁碎成末:海米水发,剁碎。
3、将猪肉末放入盆内,加入酱肉,朝一个方向搅拌,边搅边加入适量的凉水,搅至肉末黏稠张虢咆噘时,加入精盐、味精、五香粉、葱末、姜末、海米、芝麻,搅拌均匀,成馅。
4、将发酵的面团放在案板上,对入适量的食用碱,揉匀揉透,再与另一个面团合在一起,揉垮樨怯礤匀,搓成长圆条,揪30个面剂,撒些干面粉,按扁,擀成圆皮,包入馅,收口闭拢,捏成带褶鹚兢尖睁的包子,摆在小笼屉上,用旺火蒸15分钟即熟。