辣椒炒猪剜粞蠡仑肉是一道香辣好吃的家常菜,食材主要是五花肉和绿尖椒,下面本篇介绍怎么做辣椒炒猪肉,味道香辣,好吃下饭。
食材
五花肉250g
绿尖椒200g
生粉4g
蒜2瓣
葱2根
姜2g
豆豉3g
老抽1g
糖2g
盐1g
生抽2g
水50g
方法/步骤
1、五花肉切片。
2、绿尖椒切块。
3、葱、姜、蒜切片,装碗备用。
4、五花肉放入碗里,加入姜片、料酒、生抽。
5、手抓匀3分钟。
6、取出姜片。
7、加入生粉,手抓1分钟。
8、抓匀后,腌制10分钟。
9、起锅烧油,油温4成热时,放入猪肉,油炸。
10、油炸2分钟后,捞出。
11、起锅烧油,放入葱、姜和蒜,爆香。
12、加入青椒,翻炒。
13、加入五花肉,翻炒。
14、加入豆豉、生抽、糖、盐,翻炒。
15、倒入水,翻炒。
16、加入老抽。
17、翻炒均匀。
18、出锅装盘,辣椒炒猪肉已经做好了。