素馅茄子包
食材
面粉250g
茄子少量
温水120g
干酵母5g
盐2g
黄瓜少量
麻油适量
老干妈适量
料酒少量
蒜泥适量
方法/步骤
1、馅料做法：茄子切小块，黄瓜去皮切小块，加调味料拌匀
2、面皮做法：用温水融化酵母，放入面粉用筷子搅成絮状，揉成稍硬的面团，放置2分钟
3、盖保鲜膜放入热水锅内，至面皮光滑且膨胀至2倍大
4、按扁揉至光滑，分小团按扁捏成中间厚两边薄的面皮
5、加大量冷水入锅大火蒸15分钟，关火等5分钟
素馅茄子包
食材
面粉250g
茄子少量
温水120g
干酵母5g
盐2g
黄瓜少量
麻油适量
老干妈适量
料酒少量
蒜泥适量
方法/步骤
1、馅料做法：茄子切小块，黄瓜去皮切小块，加调味料拌匀
2、面皮做法：用温水融化酵母，放入面粉用筷子搅成絮状，揉成稍硬的面团，放置2分钟
3、盖保鲜膜放入热水锅内，至面皮光滑且膨胀至2倍大
4、按扁揉至光滑，分小团按扁捏成中间厚两边薄的面皮
5、加大量冷水入锅大火蒸15分钟，关火等5分钟