油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于日澌迳屉铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。息系茸鲆愤县油酥火烧，相传始于明代，距今已四百余年。清光绪年间，息县烙制油酥火烧制者达数家，唯熟食世家熊明德，在名师蔡安仁的指教下制作的油酥火烧，味美艺精，久负盛名。直到现在对油酥镆有好多种做法，做出来的口感各有不同。
食材
面粉500
香油200
葱花200
猪油200
食盐200
方法/步骤
1、和面的比例10斤面。5斤水
2、小葱切成小钉，
3、猪油的比例
4、一个镆要有0.1g
5、面和好要20分钟，在把拉30厘米长，在放油，在冷藏，可用
6、吃着有酥脆，一层一层的，有不董的可以问我，相互学习
