罗汉果是广西著名的特产，因其生长地域的原因，以往北方很少品尝到新鲜的罗汉果，不过，随着市场的发展，现在很多地方都能看到新鲜的罗汉果了，今天小编就教大家如何挑选新鲜的罗汉果。
工具/原料
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方法/步骤
1、新鲜的罗汉果味道较老的罗汉果味道更加清甜，营养价值也更好。而且还要保证纯天然无添加，没有施加任何有毒的化学添加剂，才是最为纯正的农家罗汉果。
2、罗汉果的颜色同普泶颛预鹨通水果一样，新鲜青涩的罗汉果成青色，能放置的时间更长一点，而黄色的已经熟透了，保存期不长，因此，在市场上，前者的一个普遍的远远高于后者。个头的因素远远小于颜色。
3、品种谛忖认噤决定品质所谓品质就是指罗汉果的香气，甜味，及其功效。如果是干的，应该挑选大个饱满，色泽黄褐色的，说明罗汉果已经干透了。对于那些手感较清，手摇没有响声，壳不破，不焦，味道不苦为上品。
4、如果挑选新鲜的罗汉果，偏黄的味道更好，而青色的放置一段时间也会逐渐变黄，最重要的是看果身有没有腐败，新鲜的罗汉果富含水分，不妥善保存，就会腐败。
5、生姜煲煮罗汉果清凉去热，生津止渴，姜又有温热的作用，因此罗汉果姜茶既能滋润，又可以驱寒。在煲汤时只要放一些罗汉果进入一同煲煮，只要一小片，整锅汤就会清润。
