宝贝辅食的品种很多,商场的食品也丰富多彩,在绚丽食物色彩的背蒹筻分虞后有我们担忧的顾虑……为了吃的更放心,我们可以自己动手做哦!赶快和抹去这段记忆一起来做面食吧。
食材
面粉两碗
猪肉80克
酵母适量
白糖半勺
水适量
朔料袋1个
小苏打一点点
方法/步骤
1、一碗半的面粉(家常瓷碗就可以),倒入洁净无水的盆里。备用~
2、在面粉里加入半勺白糖。(加白糖可以避免面团经发酵后微酸的味道)
3、添加酵母,一碗半的面粉,大约添加勺子尾部这么多酵母。(千万别添加多了哦)。
4、用勺子搅拌均匀~
5、温水大约40度,没有温度显示壶的亲,可以用温水和面就可以。循循渐进的添水,边倒水边用勺子搅拌。注意:别把水倒多了。
6、台面处理干净,洒上少量面粉,把和好的面倒在台面上。
7、洗净双手,开始揉和好的面。由外向内揉,最后揉成一个面团。大约揉三分钟的样子。和好擢爻充种的面会很柔软,但不会粘台面。如果面团会粘台面,可以洒些面粉在面团的下面,避免面团都粘在台面上哦。
8、然后,和面的盆里洒上少量面粉,把和好的面团放入盆里。预备发酵~
9、扣上面盆的盖子,拿出预备好的朔料袋,把朔料袋套在面盆外面,扎紧朔料袋的口,不要漏一点缝隙。不要使空气进入朔料袋里啊。
10、历经三个小时的发酵,来看看我们的面吧!打开朔料拮揶糖纫袋,拿出面盆,掀开盆的盖子!面团的表面会有好多蜂窝,放在耳边会听到“丝丝~丝丝~”的声音哦。这是发酵的声音,据说它(发酵的食材)是有生命的。
11、台面洒上适当面粉,用勺子舀出已经发酵的面团。用食指拈出一点小苏打,拨揞搠床均匀的洒倒面团上,开始揉面!小苏打有效的去除发酵面团的异味。
12、把面团轻轻的揉成条。(如果太粘手,可以加适量面粉在台面上)揪成剂子,用手把剂子团成完美的圆柱状态,压扁,如图~
13、拿出擀面杖,把剂子擀成片,记住别擀中间,擀边就可以。
14、擀好的包子皮就这样子的。如图~
15、拿出预备好的猪肉馅料。(有想学猪肉馅料做法的亲,请关注抹去这段记忆,近期我会做如何拌制馅料的教程犬匮渝扮)在面皮上加入馅料,结馓乖焚馅料别放多了。适当就可以。沿着边捏成包子形状。不会捏包子褶皱的可以捏成饺子的形状。(反正吃了都一个味道。不影响口感!)
16、蒸锅里注入好水,将包好的包子整齐的摆放锅里,盖上锅盖,现在我们就开始蒸啦~
17、这时我们可以定时了,瘫蝠熨夯我定的是20分钟。由于我做的包子有点小,所以20分钟一定没问题。给宝宝做辅食,一霁凶咬食定别做太大,小孩子不会喜欢大大的包子。干吃吃不完的那种感觉,相信哪个孩子都不会喜欢。包子小点,吃几口就没了,小孩子会很有成就感的,他会对妈妈说:“看我吃了好几个包子,多厉害!”
18、20分钟后,包子出锅了~哇塞!好香啊~~不说了,我去吃包子了。。