面卤,是吃面的关键,一个好的面卤,能使人食欲大增,开胃、爽口。小编今天要介绍的就是一个地地道道的面卤。
食材
蘑菇适量
牛肉适量
葱姜适量
盐适量
花椒油适量
淀粉3克
方法/步骤
1、蘑菇用开水浸泡,摘好、洗净。
2、牛肉,切小丁,不行就剁碎了,也一样的。
3、土豆淀粉,3克左右,加水适量,酱油适量、鸡精适量,葱姜切碎。
4、锅里炸好花椒油,放入牛肉丁,翻炒,加入葱姜
5、加料酒适量,加入蘑菇丁,加盐适量,加水一大碗。
6、水开后,倒入调好的汁,必须搅匀。
7、看看,非常好的卤子,这就是吃面条的极品卤子。