妈妈炖的茄子最好吃，但妈妈不在。我只能为我的熊孩子们做。
食材
茄子3个（长茄子）
猪肉一块150克左右（带点肥的比较香）
八角1个
花椒20粒（爆香后扔掉）
姜3片（今天是泡姜）
蒜4瓣拍扁
葱适量
开水适量
方法/步骤
1、炖茄子一定要用手掰碎才能香！
2、将肉切成薄片，放酱油，腌2片生姜。
3、用热油，将茴香、大蒜、生姜放在低温下，炒辣椒，然后扔掉辣椒。
4、把切好的洋葱和大蒜放进去，炒肉片，炒至变色。
5、把茄子炒一下。
6、用热水炖，加糖、盐、酱油、豆沙1汤匙，烧开，转中火，文火煮10分钟。
7、加热5分钟。我的酱油（好吃）有点太多了。天太黑了。你可以把它换成生酱油或者少放一点。
8、从锅里出来！很好吃。两个孩子都喜欢。二宝有两碗饭。
9、今天午餐。菠菜鸡蛋汤，红薯米饭，燕麦片，茄子，糖醋萝卜，沙葱。
10、这次酱油少了，炖肉烂了，孩子们说肉更软了。
