陈皮蒜香盐焗花生的做法
食材
花生米300克
老姜2块
独蒜6个
陈皮4小片
八角4个
沙姜4小块
香叶约5片
白芷3小片
小草果2个
桂皮2小块
花椒粒2勺
粗粒盐焗海盐约200克
方法/步骤
1、花生剥壳淘洗干净
2、准备好陈皮、八角、沙姜、香叶、白芷、草果、桂皮、花椒粒(放一边没拍着)
3、凉水放入陈皮两片、八臻痨鹗鏊角一个、沙姜二片、香叶二片、白芷一小块、去籽小草果一个、桂皮一小块、花椒粒一小勺、老姜一小块切片
4、加盖，烧开，熬几分钟熬出香味和颜色
5、熬香料水时准备：剩下的陈皮切丝，老姜切片，蒜粒拍碎，草果去籽
6、倒入花生米，煮十分钟左右(花生米太干就多煮一会儿，不太干就少煮一会儿)
7、倒出，沥干水分备用
8、炒锅烧开水分后倒入粗粒盐焗海盐炒黄，倒入所有香料、姜蒜、花椒粒，炒香
9、倒入沥干水分的花生米，中小火慢焗，不时翻动，直到炒干花生米的水分(喜欢脆的就炒干点，反之则不要炒太干)
10、筛掉盐粒，装盘，晾凉即可～
