鲈鱼营养丰富，去骨去刺后混合各种蔬菜，加上高汤淋汁，味道鲜美，主要烹饪方式为蒸，所艮劁飨戽以特别健康，很适合小朋友食用，营养健康美味
食材
鲈鱼1条
青菜适量
芹菜适量
胡萝卜适量
鸡蛋1个
高汤粉适量
淀粉适量
盐少许
鸡粉少许
料酒少许
步骤/方法
1、去鱼头鱼尾鱼骨，取下鱼肉
2、去鱼皮和边上小鱼刺
3、去完鱼皮待用
4、鱼肉切丝，用盐，鸡粉，料酒腌制15分钟，加入鸡蛋清和干淀粉拌匀
5、将青菜，芹菜，胡萝卜，葱切丝
6、将切好的丝入沸水烫熟，断生捞出
7、鱼肉丝裹上各种蔬菜丝，入蒸锅蒸熟
8、鱼头的口中塞入姜块，和鱼尾一起入蒸锅蒸熟
9、鱼球鱼头鱼尾装盘，锅中入高汤粉，加水煮沸，水淀粉勾芡，淋在鱼球，鱼头和鱼尾上即可
