这道菜选用澳洲进口牛腱肉，以传统做法烹制，烹制好的牛腱肉瘦而不柴，软嫩香火
食材
牛腱肉700克
胡萝卜300克
山药300克
老抽30克
料酒10克
姜5克
葱5克
红枣6克
方法/步骤
1、牛肉浸泡60分钟，中途要换一下水，洗去血水，切成2cm左右的肉块。
2、小葱切段，生姜切片，和八角、香叶、花椒、红枣和干辣椒放入调料碗。
3、煸炒牛肉至表面微黄，放入调料碗中的食材炒出香味。
4、将牛肉和调料一并放入高压锅，调入盐、糖、老抽。用高压锅炖30分钟。
5、胡萝卜和山药切段
6、牛肉炖30分钟后放入胡萝卜和山药，再炖10分钟左右即可
