银杏叶自己在家加工可以通过采叶，杀青，揉搓，二次杀青以及炒成茶来操作。
方法/步骤
1、采叶用银杏幼树主干、侧枝的绿色正常叶片，用清水洗净，摊开晾干，随采随炒，以保质量。
2、杀青选取干净无异味的大铁锅，加热至锅面灰白色，投入1千克青叶盖糌豇惺綮锅盖闷1分钟，立即揭盖用双手迅速从锅底翻抓青叶，均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面，待叶片呈无光泽的黑绿色，手握成团出锅。
3、揉搓杀青的叶片，倒在席上晾干，用手握成团，向同一方面滚揉，反复数次，轻搓宽叶成长条状。
4、二次杀青将叶子放入170—190℃的锅，双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几抵足谛垴分钟，如此重复约20分钟，出锅摊凉，待回潮变软。
5、炒成茶将锅加热至90度，放入晾后的叶子，进行复炒，缓慢退火降温，炒至茶叶烫手时取出，放在冷却袋内成茶。
