牛肋条肥瘦均匀，肉质软糯不柴，是不可多得的好食材，制作的菜式很多，我最喜欢的莫过于酱汁牛肋骨。
食材
牛肋条2500克
美乐香辣酱0.5瓶
阿香婆牛肉酱0.5瓶
生姜5O克
方法/步骤
1、改刀:牛肋条顺着肋骨之间的间隙切开，成长条。
2、冲水:用流动水漂尽血水。
3、调汤:锅放豆油下姜片、美乐香辣酱半并、阿香婆牛肉酱半瓶，煸香放干辣椒、八臻痨鹗鏊角、桂皮、香叶、草果各少许煸香加水烧开调口，下盐、鸡精、冰糖，尝口咸鲜偏甜。
4、卤煮:牛肋条焯水洗净放入卤汤中，小火加盖煮至能用筷子轻轻穿过，取出。
5、改刀:牛肋条趁热剔出骨头，冷却，切成厚片码放整齐，上笼蒸热。
6、蘸酱汁:剁椒20克、蒸鱼豉油10克，淋香油撤上香菜未。
