今天带来的是腌黄瓜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黑黄瓜2根
盐1勺
白醋5勺
白糖10克
小米辣10个
蒜5瓣
姜4片
辣椒碎（辣椒段也可）小半碗（约三勺）
花椒30粒
麻椒10粒
植物油半碗
白糖3勺
香醋4勺
生抽8勺
方法/步骤
1、两根黄瓜洗净，切三段，然后再把每一段黄瓜切成均匀9条左右，然后放入一勺盐，鹩梏钔喔三大勺白糖和小半碗醋，抓匀腌30分钟以上
2、10个小米辣对半切开，洗干净里面的籽，五六瓣蒜切片，切三四片姜
3、正常大小的勺子，碗里放三勺干辣椒碎，或者干辣椒段，再放30粒左右花椒和1廴类锾渭0粒左右麻椒，吃饭的碗，喊岭谎儿半碗植物油，倒入锅里加热，直到油开始冒烟，倒入碗里炸成料油，倒完马上搅拌一下，防止炸糊（一定注意安全，不要被烫伤）
4、炸好的料油超级香，放一旁待用
5、腌制30分钟以上的黄瓜就可以了，用清水洗净，用手尽量挤干水抵足谛垴分（要想腌好的黄瓜放的久一些，食材尽量都空干水分）
6、把小米辣，姜蒜片放进黄瓜里，加三大勺白糖（冒尖的那种）水貔藻疽，四平勺香醋，八平勺生抽，再倒入刚刚炸的料油，带上手套搅拌均匀就OK了，做好就能马上吃的腌黄瓜
7、做好的黄瓜，放凉之后装瓶，我的应该是800ml的密封罐水貔藻疽，正好装两根黄瓜（记得是汤汁也要装进来，吃的时候捞下面的吃更入味）
