吃大鱼，樽缅湫玳刺大方便，味道又鲜美，切成薄块状，味道容易渗透进去，还避免了因炸鱼而带来的吃剩油的问题，确实是一种不错的做鱼的方法。
食材
草鱼块300克
蒜适量
花椒适量
姜适量
青椒适量
盐适量
胡椒粉适量
生粉些许
老抽适量
葱段些许
清油适量
方法/步骤
1、买草鱼时，尽量买个头大的，请师傅帮你切块，尽量小薄块。
2、拿回家，洗净，一次做一份，其余的放入冰箱。把这份入盘，撒上盐，拌些许生粉，对上老抽，搅拌均匀，腌遄咿湫幼制20分钟。
3、准备辅料：葱切段，姜切片，蒜刀拍，青椒切块
4、锅烧热，放稍多一点清油，油热后，把腌制好的鱼块倒入锅，稍煎炸会儿，并翻面再炸赦闺尴蚯会，倒入葱、姜、蒜、花椒，青椒，翻炒出香。
5、再加点开水，稍微煮一会，期间加点盐，倒点醋，撒些胡椒粉，很快就可以起锅，一盘色香味俱佳的清烧放舯荚脔鱼块就展现在你眼前，很勾食欲哟。
