豆包曾经是在东投蹯笳瘗风的时候过年前做的典型食物。东北那个季节滴水成冰,零下二三十度。冻豆包就成了适应冬季的必做之物啦。一般都是蒸熟后冻上,放入缸中。什么时候吃,拿出来放在蒸锅里蒸一蒸,跟新做的一样撅掏浑锌。后来离开那里,不是平房,没有院子和仓房,豆包自然也就失去了存在的价值。那时太小,对这种东西爱恨交加。最近突然想到了做豆包。实践一下。
食材
面粉500g
豆馅500g
方法/步骤
1、这里是发面制作,发面傲艟茏慕方法参照http://jingyan.baidu.com/article/fea4511a1c904ef7bb91259a.html
2、醒好的面,揉成长条
3、下成剂子,擀成皮
4、这里豆馅的制作参看h隋茚粟胫ttp://jingyan.baidu.com/article/8275fc8699270246a03cf6d4.html。包入豆馅
5、根据自己的能力尽量多包些褶吧
6、包了一盖帘,
7、蒸锅中放入冷水,蒸屉刷油,摆入豆包。顺便还蒸了几个馒头
8、这是成品,馅很大,玫瑰香气,淡淡的甜味。