今天做的这份滇式粉蒸肉，味道非常好，非常好吃，并且做法也超级简单，你也可以试一试
食材
带皮五花肉1500g
大米350g
白糖1勺
草果1个
八角3个
桂皮1块
丁香10粒
酱油3勺
甜酱油2勺
盐适量
方法/步骤
1、五花肉放入凉水中，加葱、姜和料酒煮开，盖锅盖焖十分钟
2、捞出肉凉凉
3、切厚片，拌入蚝油、酱油、甜酱油、盐、料酒和少量白糖，腌制三十分钟
4、大米、草果、八角、丁香和桂皮炒香、炒黄至米粒微微炸裂
5、炒好的草果用刀拍裂，把籽去除
6、炒好的大米和配料，用料理机打成粗粒
7、加点十三香
8、酱油、白糖兑水，撒入拌好米粉的肉片中，拌匀
9、上笼蒸三分钟
10、在撒一次酱油白糖水，放入切成块的土豆。继续蒸
11、全程至少撒三次酱油白糖水，才能使米粉充分蒸熟蒸透，肉质软糯可口，开饭啦。
