中筋面粉、清水、白糖和酵母混合,揉匀,擀成长方形,放上咸蛋黄馅水貔藻疽,抹平,三折,分成8份,在中间压一下,拉长,扭3下,放入烤箱中烘烤。
食材
中筋面粉250g
清水125g
白糖20g
酵母2g
咸蛋黄6g
食盐2g
食用油20g
朗姆酒5g
方法/步骤
1、中筋面粉、清水、5g白糖和酵母混合,揉匀,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
2、咸蛋黄放入烤箱中,175度,烤12分钟。
3、碾压成泥,过筛。
4、加入15g白糖、食盐、食用油和朗姆酒,搅拌均匀。
5、取出面团,排气,擀成长方形。
6、放上咸蛋黄馅,抹平。
7、三折,分成8份。
8、在中间压一下,拉长,扭3下。
9、放入烤盘中,发酵至2倍大。
10、放入蒸锅中,蒸熟。
11、取出,放凉。