红烧茄子是一道很常见且很受欢迎的家常菜水貔藻疽，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍红烧茄子如何做。快来看看吧。
食材
茄子一个
油适量
盐适量
番茄酱适量
酱油适量
白糖适量
葱适量
蒜适量
姜适量
辣椒适量
方法/步骤
1、西红柿切块，茄子切块。
2、放入碗中，撒入少量的盐腌制一下，青椒切片。
3、接着调酱汁，加入两勺酱油，一勺番茄酱，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，适量水搅拌均匀。
4、锅热后放入适量的油，油热后放入茄子炸至金黄，捞出盛入盘中备用。
5、另外起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，放入西红柿翻宅烀佑狻炒，倒入调好的酱汁，加一些水熬至粘稠，加入炸好的茄子，青椒翻炒均匀即可出锅。
