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橄榄油香葱咸饼干

时间:2024-10-24 15:19:14

、感谢恒大兴安送出4L装芥花籽橄榄油试用,新年第一份礼物,又油又米的,好兆头!这个橄榄油炒菜做烘焙翱嘿幡奸都不错,不会抢味。首次试用,廪咫錾净做了一份可口的香葱咸饼干,非常的好吃,家人赞不绝口。饼干很酥脆,味道刚好,不太咸,很有葱香,花了2个小时去制作,仅5分钟就被家人分享完毕了,相当赞! 烘焙:烤箱中层,上下火180℃,13分钟左右

橄榄油香葱咸饼干

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食材

面粉100克

麦芽糖20克

水45克

橄榄油15克

干酵母1/2小勺

水油皮配方

香葱油酥皮配方

新鲜香葱12克

盐3克

黄油26克

玉米淀粉50克

步骤/方法

1、先制作水油皮:将富强粉,橄榄油,麦芽糖,酵母,水放入面包机桶内,然后启动揉面程序。

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2、面团揉光滑后,启动发酵程序。

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3、发酵至两倍大即可,取出并充分排气。这个过程大概需要90分钟。

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4、接着制作香葱油酥皮:将玉米淀粉,隔水融化了的黄油,盐,香葱碎混合揉成团。

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5、用水油皮包裹香葱油酥皮。

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6、滚圆后,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。

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7、将混合面团多次擀压并对折,大概重复3次,然后擀成2毫米厚的面片。

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8、给面片刺上小孔,尽量多刺一些小孔。

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9、用披萨刀将面片分成小方块。

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10、将饼干坯移入烤盘,表面喷洒少许清水后放入烤箱,用发酵程序发酵至1.5~2倍厚,金泫险缋取出。然后180度上下火预热烤箱后放入中层,烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。

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