蛋炒饭很家常，而且很方便也很美味，但是做好却是有技巧的，同意吗？【可以在文末我有疑问或者嘀芟苒疾有得那里切磋(#^.^#)】
食材
煮的米饭两大勺
鸡蛋一个
西红柿一个
盐适量
酱油适量
醋适量
方法/步骤
1、剩下做蛋炒饭的米饭在煮米饭和第一次吃的时候就需要留意踮碚牢邗了——煮的时候要少加水一定不能太多【水高出米的深度一半就可以，水高=1.5X米高】,通常都是剩米饭做蛋炒饭，所以新鲜米饭先慊劐接渴吃锅底的米饭，由于水少又新鲜锅底米饭也是别有一番风味，如果锅底米饭放凉通常是块状不利于做好蛋炒饭【所以新鲜饭先吃锅底饭，留上面的饭来做蛋炒饭】
2、西红柿洗净，切块备用【一定要先切好，不要等要用了才切，容易手忙脚乱而且容易导致意外如糊锅等】
3、炒锅洗净，开火蒸干水分，熄火倒入食用油，食用油的量使转动锅时锅内部都沾满油
4、加入米饭进炒锅，然后打鸡蛋进米饭【直接拿锅当搅拌容器，是不是觉得少野烛臬蒯洗一个蛋腥味黏糊糊的碗？而且还避免鸡蛋的浪费？o(*￣︶￣*)o】
5、炒勺底部滴几滴食用油【避免沾勺】，然后用炒勺底部压锅内米饭，开小火，只是压不要翻动
6、都压一遍后，加入西红柿【也可以加火腿肠等等】
7、开大火，翻炒就可以了【此时开大火，西红柿会让米饭更加入味】，加食盐粑颇岔鲷、酱油、醋适量，然后出锅就可以【如果希望颜色好看，那就不要加酱油，醋使用白醋】
