干锅啤酒鸭也是生活中常吃的一种菜，今天我们就来学会它。
食材
鸭半只
啤酒1听
葱段5g
姜片4大片
八角1个
辣椒5g
花椒粉半勺
酱油1勺半
老抽半勺
糖1勺
味精2g
盐5g
方法/步骤
1、鸭子洗净，鸭子斩块（核桃大小即可，太小易碎，太大不易熟）。
2、锅中烧底油将辅料爆香，将鸭块下锅翻炒至变色。
3、将除味精外的所有调料和啤酒下入锅中。
4、加盖中火炖20-30分钟（筷子轻松扎透鸭肉即可），中途搅拌以免糊锅。可适当添水或添啤酒。
5、开盖调小火，将鸭子汤汁耗干，用铲子推开鸭肉，发现汤汁已无，鸭油渗出即可加少许味精出锅。
