翡翠宅烀佑狻炒肉又叫“毛豆炒肉”,是一道非常美味的家常小菜,因为他含丰富的营养价值,又便宜易做,所以受广大人民群众的喜爱,下面就和大家一起分享这道菜的做法,希望大家能够喜欢。
食材
毛豆200克
猪肉200克
胡萝卜100克
葱姜蒜适量
美人椒适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
方法/步骤
1、猪肉切丁,加入小半勺盐、料酒进行抓揉腌制。
2、腌制好的猪肉加少许淀粉挂糊。
3、毛豆剥成毛豆仁,用水汆烫,备用。
4、锅内少油,将腌好的肉块放入锅内煸炒。
5、待肉色变白后加入葱姜蒜末倒炝锅,继续翻炒。
6、锅内烹入一小勺料酒,加少许生抽、老抽、蚝油调味增香。
7、肉烧至7成熟的时候,加入胡萝卜煸炒均匀。
8、汆烫好的毛豆放入锅内,与肉丁一起翻炒。
9、临出锅前加几滴香油增香,最后,撒上一点美人椒,稍加翻炒即可出锅。