笪瞵岔语 水鸭汤的做法？莲子具有很好的补血作用，是大自然在夏秋之季赋予女人最好的天然的补血养生佳品。如果励蹀缢蜕买不到新鲜莲子，也可以用干莲子泡发后煮汤。 去除出来的绿色莲芯是很好的中药材，民间传说此物可以清热解毒，在南方很多老一辈每到这个季节都会将这些莲芯晒干后密封保存，用来泡水喝，对于咽干喉痛有良好的功效;并且在很多南方家制的糖水中，也经常用用到干莲芯。 另外莲壳也不要扔掉，据说晒干之后也可以泡水喝，呵呵，如此说来夏荷全身都是宝。
食材
鸭一只
莲子若干
红枣若干
盐适量
油适量
方法/步骤
1、水鸭彻底清洗干净腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用
2、锅拾什猎雄烧热，在锅表面擦少许油，下鸭块用小火煎至表面金黄，趁出油之际放出拍碎的姜块，并倒入烧酒，此时会升起一阵酒香芟坳葩津，并且有可能在锅面点着了明火，不用害怕，要的就是这种效果，继续翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮开，煮成奶白汤色
3、将已经煮成奶白汤色的鸭子汤移至砂锅，加入香葱结，用小火炖1个小时
4、长时间炖煮的鸭汤，汤面上会积上厚厚一层鸭油，需要用汤勺撇干净这层鸭油，撇出的鸭油不要倒掉，用来炒清菜也很好
5、炖鸭汤的时间，我们来处理新鲜莲子。用刀在莲壳上切一个圈
6、顺着切痕，很容易就能将莲子从莲壳中取出
7、再用刀将莲子对半切开，可以看到一条绿色的莲芯，用刀挑出，莲芯不要扔掉，另有用处
8、在炖好的鸭汤中倒入处理好的莲子
9、再倒入清洗干净的红枣，大火煮开，再调成小火炖30分钟，调入盐和白胡椒粉即可