今天带来的是桔皮饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
新鲜桔子皮30g
低筋面粉180g
黄油25g
米糠油40g
鸡蛋液30g
糖粉60g
方法/步骤
1、洗净桔皮，要像图片中间一样，反面没有任何筋络。然后控干水分，我是用纸巾吸收表面水抵足谛垴分的，有点浪费纸巾啊。（把桔子皮放到盐水中浸泡半小时就很容易去筋络了，也能达到消毒清洗的作用）
2、准备材料，黄油切块，室温软化，或者烤箱软化
3、加入米糠油，糖粉，鸡蛋液，搅拌均匀。最好是一样样加，不过我都全部一起加的，似乎不影响
4、软化黄油时可以把控干水渍的桔皮切碎，越碎越好！
5、倒入打蛋盆，搅拌均匀
6、筛入低粉，搅拌均匀，形成面团。
7、做成你自己喜欢的模型，放冰箱冷冻半小时，觉得不够硬可以再多发些时间，如果要过夜，就还是放冷藏吧。
8、切成5cm左右的厚度，装盘。此时烤箱上下管150度预热（烤箱温度参考你自己家烤箱平时烤饼干的温度哦）
9、放入烤箱，15～20分钟，即可！
