黄豆糍粑绝对是小时候的最爱。放学的路上,听见黄豆糍粑的叫卖声,立马把老板围吮钾熨追成一团,你要一份,我要一份,开心的在路上一坨一坨的塞进嘴巴里,温暖着冬天归家的路。长大后在外面想吃只能自己动手做了。
食材
糯米500克
水300克
白糖 200克
黄豆100克
方法/步骤
1、如图备齐所有要用的材料。
2、糯米洗净,一定要沥干水,不然煮出来的糯米饭会稀。(糯米不需要提前浸泡,跟煮米饭程序一样)
3、洗净的糯米跟水倒入电压力锅,设置煮饭功能(没有电压力锅电饭煲也行)。
4、黄豆下锅炒。
5、刚开始开中小火,待黄豆发烫之后转最小火,大约炒20多分钟,不停搅拌避免炒糊。(边炒边尝,熟了就行)
6、炒制好的黄豆放凉跟白糖一起倒入粉碎机,没有粉碎机料理机也可以。黄豆跟白糖的比例是1:2。
7、打好后的黄豆糖粉。
8、这时电压力锅的糯米饭也做好了。
9、把糯米放入厨师机,搅拌成糯米糊(没有厨师机的可以用个擀面杖在盆里捣糯米,跟捣大蒜一样)。
10、打好的糯米裹上黄豆糖粉。
11、又甜又糯的黄豆糍粑做好啦。