小米排骨的做法

健康、不油腻，金黄剔透、好口感的小米排骨

食材

小米500克

排骨1000克

姜20克

料酒4茶匙

胡椒粉1/2茶匙

花椒面1茶匙

盐1/2茶匙

老抽1茶匙

蚝油1茶匙

干海椒2根

小葱4根

步骤/方法

1、小米，淘洗后用凉水浸泡2小时以上。

2、纤排，宰小块；

3、冲洗后用凉水浸泡30小时以上；

4、淘洗后沥干水分。

5、放姜粒、料酒、胡椒粉、花椒面、盐、老抽、蚝油、干海椒条；

6、抓合均匀；

7、小米沥水后倒入拌匀。

8、放入蒸笼；

9、上汽蒸2小时左右；

10、洒小葱颗即可。