第一次吃粽子是8岁的时候。妈妈回承德姥姥家,拿回大枣和竹子叶,用大黄米包粽子给我们吃,觉得痘痉颔湄那个味道真的好好吃!长大后,第一次吃江米(糯米傧韭茆鳟)粽子是在辽阳,那时走出校门,第一次给人打工。那时的工作很辛苦,常常上夜班,老板娘因为老公出轨,常常不给我们买菜,正好过端午节,包了好多粽子卖,剩下好多,就让工人吃,基本是天天吃,吃了差不多一周,很多工人实在吃不下去,就偷偷的扔垃圾桶里,而我整整吃了一周,同事们很惊讶,而我真的喜欢吃,凉凉,软软的,甜甜的,哈哈哈哈!那是那段辛苦打工日子唯一美好的记忆!不知道,那些一起工作过的姐妹们现在好吗?还有一个唯一的男孩子——张丰毅(沈阳人)。上了体校之后,现在如何?那时你对我的照顾以及对我的喜欢,那时候你没表白,而我很傻,没有明白你的心,在这里祝福你们都过的好,照片我保存着呢,想你们!
食材
江米1斤
大枣半斤
蜜枣(无核)1斤
竹子叶1包(50片)
鸡蛋适量
步骤/方法
1、江米的选择,这种圆颗粒口感比较黏。我们这叫“江米”,有的地方叫“糯米”
2、用清水泡一晚上,放阴凉的地方
3、第二天把水倒掉,用清水冲洗两遍
4、竹叶用清水泡一个小时,用干净的毛巾把每片叶子都擦一遍,叶子上面有灰尘,然后开水煮5分钟,
5、蜜枣,洗干净的大枣,做衣服的粗白线,剪刀,盛江米的汤勺
6、我是从叶子的梢开始的,折叠一个三角
7、对折成三角,先放大枣,然后加江米,上面放两个蜜枣。网裼沙钔炯上有视频可以看一下,我自己包的不方便拍照,初步就是这个样子,这是剩的最后一片叶子,我包完了
8、包好的粽子,一个挨一个的放进蒸锅,摆好
9、粽子上放蒸馒头的帘子,然后放缬方焱蜱一个能放进去的钢盆,盆里装满大半盆水盖盖,这样可以压住粽子,避免水烧开时,粽子翻动煮坏,盆里可以放鸡蛋,喜欢吃就多放
10、慢火煮两个小时!把盆拿出去,把鸡蛋皮打碎放入粽子中,再煮半个小时,关火放一晚上,第二天就可以吃啦!