萝卜含有丰富的维生素，鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，用芎撒闩祈萝卜丝炖鱼头，营养全面，味道鲜美，深受人们喜爱，其做法如下。
食材
鱼头1500g
白萝卜400g
大蒜5g
姜5g
桂皮3g
干辣椒3g
葱10g
方法/步骤
1、将鱼头1500g处理干净洗好备用；
2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；
3、将葱10g洗净切好备用；
4、在锅中放入5g菜油；
5、加入切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒爆香；
6、加入一勺豆瓣酱，炒出香味；
7、在锅中放入500ml水，加入6g食盐；
8、将鱼头放入锅中；
9、煮至七成熟后加入切好的萝卜丝；
10、煮至白萝卜熟透后加入葱花即可食用。
小结：
1、沼敫裣秤准备好鱼头、白萝卜丝、葱花、姜、蒜、桂皮、干辣椒；锅中放油，加入调料爆香后放入水；加入鱼头，煮至七成熟后加入白萝卜丝；煮至白萝卜熟透后加入葱花。