最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于茭白怎么处理的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
方法/步骤
1、首先，茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。
2、然后，茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。
3、然后，茭白的切法，由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片，就要将茭白切成片；做茭皈寿凿几白炒肉丝，就要切成茭白丝。这样的搭配才合理。茭白切成丝状，就把茭白先切成段状，再切成均匀的片，最后切成丝即可。
4、然后，茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。
5、然后，许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。
6、最后，中医所谓“发物”，是指动风生埒粜垛咎痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病。加重新病。在祖国医学中，认为高酿眚郁“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物。凡食性与病性相同者，皆为发物，就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以皆可认为是发物。
