扣肉蒸腌菜，是一道美味，而开胃的菜。如今，在我们这已不在普遍，螅岔出礤在一般婚宴的情况下，常能吃到这道菜，总之扣肉蒸腌菜做法不同，吃出来的味道自然而然也不同，那要怎样做，吃出来的味道紧鋈笆珀不同呢？下面就来看我扣肉蒸腌菜的做法，做出不一样的特色，也做出跟平日在婚宴上不一样的扣肉，我所做出的这道扣肉蒸腌菜，不但口感好，而且不油腻，肉质松软易咬，而腌菜吃起来也酸咸入胃，是一道非常开胃的菜。请看我的做法过程。
食材
五花肉半斤
腌菜三两
红椒二两
去皮蒜片两片
陈醋适量
酱油适量
味精适量
主料/配料：
1、半斤“五花肉”切成小薄片。见下图所示
2、三两“腌菜”切碎.二两“红椒”切碎.两片“蒜片”切碎。见下图所示
做法/过程：
1、锅里放适量“油”，待油热后，将“五花肉”炸成半金黄，再将“腌菜”.“红椒”跟五花肉一起爆炒。见下图所示
2、爆炒过后，放入适量“水”.适量“盐”.适量“酱油”.适量“陈醋“，然后翻炒一下至均匀即可。见下图所示
3、接下来，我们将锅里煮好的用一个合适的“盘子装好”。见下图所示
4、然后在高压锅里放入适量”水“将”盘子里的扣肉“放入高压锅里蒸，蒸”15分钟“即可。见下图所示
5、最后，香喷喷的，肉质松软易咬.酸咸入胃的”扣肉蒸腌菜“就完成了。
