中医认为，月季花性温、味甘、入肝经，有养肝护肝、蔬肝解郁之功效。月季花炒猪肝不仅可以起到养肝护肝的作用，还能使人心情愉快、精神振奋。
方法/步骤
1、今天为大家推荐一款养肝护肝的佳肴——月季花炒猪肝。经常吃这个道菜可以起到养肝护肝的作用，尤其在肝功能旺盛的春季更应该食用这道菜。
2、月季花炒炒猪肝的做法：取月季花若干，猪肝250克，士候眨塄大葱若干，植物油、酱油、胡椒粉、湿淀粉、盐各适量。先将月季花洗干净，放入开水中泡一下，捞出沥干鹈啷苔垦水，放入盆中，放盐、胡椒粉、湿淀粉和酱油搅拌，将猪肝洗干净切成薄片，加入酱油，湿淀粉拌匀，将大葱切成小段，在锅中放油，先将大葱在锅中爆炒出香味，然后放入猪肝翻炒一下，看到猪肝变成粽红色时放入月季花瓣，在翻炒几下即可。
3、中医认为，猪肝性温，味甘、苦、入经，有补肝明目、滋阴养血之功效。另外根据中医“以形补形”的说瓠鲶陋啼法，要补肝就用动物的肝来补，所以猪肝也有养肝补肝鹚兢尖睁的作用，再加上月季花的补肝功效，两者加起来可谓是珠璧联合，对于肝脏的养护是非常有效的。为力养护我们的肝脏，一定要经常把这道菜端上餐桌。
4、通过食疗护肝，还要注意饮食一定要清淡，尽量少吃或不吃辛辣，刺激性食物，如辣椒、芥末等，这些食物都会损伤肝气，直接影响到肝功能，养肝护肝还有一条很重要的原则，就是多饮水、少饮酒，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，所以多喝酒必伤肝。
5、月季花不仅具有观赏价值，而且对很多有毒的气体也有很好的吸收作用，是保护环境的优良花卉。
6、美丽密语在我们装修完房子以后，可以摆上几盆恬静典雅的月季花，它不仅可以净化空气，还能让屋子变得无比清香，问道这种气味会令人顿感心情愉悦，这既是所谓的“芳香疗法”。
