今天带来的是花生核桃酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪油100克
细砂糖75克
全蛋液30克
淡奶油30克
低粉250克
花生20克
核桃仁20克
小苏打2克
方法/步骤
1、花生粑颇岔鲷、核桃仁用烤盘烤10分钟后，稍凉去皮，装入保鲜袋，用擀面杖碾碎。如果喜欢细腻口感，可以用干磨杯打碎。
2、猪油更适合做酥点，自己熬的，纯净味美。取100克猪油，室温软化。也可水浴融化。
3、加入细砂糖搅打均匀。
4、加入鸡蛋搅拌均匀。
5、再加入30克淡奶油搅拌均匀。
6、分别筛入低粉、小苏打，再加入花生核桃碎。
7、用刮刀压拌成光滑的面团。
8、将面团分成15克一个的小圆球，用保鲜膜盖上防干掉。
9、面团直接放在油纸上，用50克的月饼模直接按上去压出形状图案。压之前，花片上可以刷少量油防粘。
10、0烤箱预热160度，20-25分钟左右，烘烤时间按自家烤箱调整。
