煎饼是华中地区尤其是山东地区传统的一道美食。深受广大人民群众的喜爱，那么它是怎么被做出来的呢？
食材
杂粮面适量
黄豆适量适量
小米适量
面酱适量
脆饼适量
葱花适量
榨菜适量
香菜适量
方法/步骤
1、把中筋面粉和各种杂粮（依口味适量添加）混合均匀，加清水搅拌成稠糊状。并把搅拌好的面糊醒一个小时左右。
2、将铁板锅置于火上，烧热。把醒好的面糊平摊在铁锅上，摊匀；然后打上一个鸡蛋，也摊匀。煎至煎饼金黄色。
3、煎至煎饼金黄色后，依个人口味刷上甜面酱，撒上葱、香菜等。
4、将煎饼折叠，放上脆饼，也可以加上香肠、豆皮以及鸡柳等等。折叠成好看的形状，对切迷撞笸痉两半。这样好看又好吃的煎饼就做成了。
