1.健酮生酮粉蛋饼<漆虱忧甘/p>
材料:生酮粉30克,鸡蛋(红皮)18克,食用油7克,盐少许
步骤:
(1)将生酮粉、鸡蛋、油称量重量,然后倒入碗内,可加入适量水(笙剽茑镙5~10克),少许盐,将碗内材料充分拌匀,形成蛋粉液。
(2)锅内稍热,小火倒入小量食用油,倒入拌好的蛋粉液,中火略煎,翻转再煎,完成起锅。
备注:水多鸡蛋饼会松软、嫩些,生酮粉已带有咸味,盐要控制好用量。
2.生酮粉鸡蛋炒面
材料:生酮粉25克,鸡蛋(红皮)18克,油7克,五花肉10克,生酮饮食专用面条适量,盐少许,酱油少许
步骤:
(1)将五花肉洗净,切碎
(2)撕开生酮饮食专用面条包装,将袋内水倒掉,然后用适量清水冲洗几遍(至少三遍),滤干(可解开面条团)。
(3)将生酮粉、鸡蛋、油称量重量,然后倒入碗内,可加入适量水(5~10克),少许盐,将碗内材料充分拌匀,形成蛋粉液。
(4)锅内稍热,小火倒入油与肉碎,略炒,倒入拌好的蛋粉液,中火略煎,翻转再煎,待鸡蛋饼成型后用铲铲碎,完成起锅。
(5)转中火,倒入面条翻炒,酱油几滴,略炒后加入少许水(约5克)稍盖锅焖一分钟,倒入鸡蛋饼碎翻炒,完成后起锅装碟。
3.生酮杏仁蒸蛋
材料:生酮粉24克,鸡蛋(红皮)18克,油10克,杏仁3克
步骤:
(1)将生酮粉、鸡蛋、油称量重量,然后倒入碗内,可加入适量水(5~10克),少许盐,将碗内材料充分拌匀,形成蛋粉液。
(2)锅内放适量水(约一碗),煮开,放上蒸架,放上拌匀后的蛋粉液入架,转中火蒸6~8分钟,最后在蛋糕面加上杏仁即可。杏仁可碾碎,方便食用。
备注:同样方法,可使用电饭锅和微波炉制作,使用微波炉时注意功率大小的调节。
*以上配餐成分都是热量300千卡,比例4:1,实际使用量或比例的调整需要联系营养师。
*以上是生酮饮食的举例基础菜谱,生酮饮食可实现煎、炒、蒸、烤等烹饪方式,各位家长可以依据实际情况,充分发挥想象力,在营养师和健酮配餐软件的指导下,以生酮粉搭配其他辅助食材,令生酮饮食变得更简单有趣!