荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨懋鲕壶迎基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同清香可口，柔嫩鲜香，风味独特营养丰富，是人们喜食的野菜
食材
荠菜500克
盐15克
方法/步骤
1、荠菜洗净、焯水过凉，挤干水份切碎，备用；
2、肉末中加入所有调料，拌匀，再慢慢边加水边搅拌肉馅，使之上劲；
3、拌上劲的肉馅中加入荠菜末；
4、加入的荠菜末和肉馅一起拌匀；
5、锅里加水，中火烧至水似开非开，把一个个用虎口挤出的肉丸子下入水中；
6、肉丸全部浮起，捞出即成。
7、做好了快来试试吧
