火锅虽然比较适合冬天开涮，但对于吃货来讲，一年四季火锅都激默芡食必不可少，但火锅要怎么涮才健康又不长胖呢？小编来分享一下吧，希望对大家有所帮助！
工具/原料
蔬菜
肉类
方法/步骤
1、涮火锅的食材搭配建议，多点叶菜、瓜茄和菌类、瘦肉，但要少点肥肉。
2、如果喜欢吃辣的最好选鸳鸯锅，将蔬菜类固定在清汤锅里涮就不会粘上一层油，吃起来爽口又健康。
3、而麻酱，香油调味料虽然味道极好。但含的能量太高，搭配时要少吃点。
4、吃火锅时的最佳饮料是温开水，饮料中不只会增加能量的摄入，喝冰冻的饮料更会让食物冷热交加引起肠胃不舒服。
5、吃水锅时郭跽嫜处青菜类在沸汤里烫15秒就要出锅，可以减少维生素C和B族维生素的流失。而肉类一定得煮熟杀死细菌才可出锅食用。
6、火锅里沸腾的温度极高，直接捞上来的食物，要凉一凉才能食用，这样更有利于肠胃的健康。
7、火锅汤在开涮前可以喝点，但开涮后的汤不止油多，还有会水溶性农残、嘌呤等都溶到汤里的，不能再饮用。
