今天带来的是蒸馒头花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉1000克
水550克
酵母10克
白糖1小勺
盐3克
植物油少许
方法/步骤
1、面粉加酵母，糖，水搅拌均匀，揉成光滑面团放温暖处发酵至两倍大
2、取出发酵好的面团，分成两等分，一份做馒头，一份做花卷
3、先做馒头，将面团搓成长条分段
4、滚圆
5、放在屉上，盖好盖
6、开始做花卷，将面团擀薄
7、赶成一个长方形的薄饼形状，撒上盐，抹上油。
8、三分之一处向上折叠
9、上面1/3处向下折叠
10、切成段，两个两两个叠在一起，中间用筷子压一下。
11、挑起一个，在筷子上拧一圈，然后按压一下
12、一个做好了
13、放到屉上，和刚才做好的馒头一起醒发30分钟。
14、开火，等上汽后蒸18分钟，关火等5分钟出锅。
