用一些简单的材料和一点技巧，任何人都可以自己做面包！今天，我们就来做一做基本的三明治面包。
食材
中筋面粉720克
活性干酵母3茶匙或1小袋
水240毫升
牛奶240毫升
无盐黄油2汤匙
糖或蜂蜜2汤匙
盐1汤匙
鸡蛋1个
方法/步骤
1、激活酵母。倒入一杯38-43摄氏度的温水。将酵母撒入立式搅拌机或大型搅拌碗中。然后倒水激活酵母。
2、在平底锅里加热牛奶。用大火快速加热牛奶，当牛奶沸腾时关闭。加入黄油和糖，搅拌均匀。
3、将所有湿材料和120克面粉倒入搅拌机中，中速搅拌2分钟。当面团开始形成时，逐渐邹菁惨挣加入剩余的面粉，一次只加入120克。加入所有面粉后，以更高的速度再搅拌2分钟。
4、把面团翻出来，开始揉面。将所有散落的面粉推进面团，然后取出放在撒满面粉的桌面上。
5、将整个面团涂上油脂，放入涂了油脂的碗中。这样，在面团制作过程中，可以防止面团表面干燥和开裂，否则成品将是碎片和不均匀的。
6、搅拌面团。用拳头打面团，然后按你想要的大小。冤铘讵柘没有必要再揉了，因为面团已经很柔软有弹性了。用主厨刀或烘焙刀将面团分成两等份，做成面包。
7、揉搓两片面团，放入抹了油的烤盘。将面团揉在桌面上，首先用手将其压成一个高矩形，然后将底部和顶部向中间折叠，捏紧缝隙。
8、在200摄氏度下烘烤35分钟，或者直到金黄色。放入烤箱之前，将面团切3-4次，大约龀音孵茧1厘米深。如果你想烤出脆而有光泽的面包皮，你可以在面包上涂上蛋液或油。
