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家常青椒肉丝怎么做才好吃

时间:2024-10-31 17:25:29

青椒肉加泥蛲责丝是一道非常普通的家常菜,可是有时候总感觉自己做的没有别人做的好吃,这是为什么呢,我想应该是在肉的腌制上面出现了差别

食材

里脊肉600g

青椒2个

姜丝50g

淀粉适量

调味料适量

方法/步骤

1、首先,猪里脊清洗干净,切成肉丝。

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2、第二步,把青椒切丝,姜也切丝备用。

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3、第三步,切好的肉加盐,料酒,老抽,淀粉抓匀腌制15分钟。

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4、第四步,腌制好的猪肉要加一点清油,防止下锅的时候粘锅,这步对猪肉口感保持非常重要。

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5、第五步,锅里下油烧热,把猪肉倒进去,反复翻炒,煎至有点带黄色就捞起来滤油备用。

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6、第六步,锅里留油,炒青椒和姜丝,加盐

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7、第七步,青椒炒至断生的时候加炒好的肉,大火爆炒三十秒。

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8、最后就剩下起锅装盘,享用这道菜了。

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