青椒肉加泥蛲责丝是一道非常普通的家常菜，可是有时候总感觉自己做的没有别人做的好吃，这是为什么呢，我想应该是在肉的腌制上面出现了差别
食材
里脊肉600g
青椒2个
姜丝50g
淀粉适量
调味料适量
方法/步骤
1、首先，猪里脊清洗干净，切成肉丝。
2、第二步，把青椒切丝，姜也切丝备用。
3、第三步，切好的肉加盐，料酒，老抽，淀粉抓匀腌制15分钟。
4、第四步，腌制好的猪肉要加一点清油，防止下锅的时候粘锅，这步对猪肉口感保持非常重要。
5、第五步，锅里下油烧热，把猪肉倒进去，反复翻炒，煎至有点带黄色就捞起来滤油备用。
6、第六步，锅里留油，炒青椒和姜丝，加盐
7、第七步，青椒炒至断生的时候加炒好的肉，大火爆炒三十秒。
8、最后就剩下起锅装盘，享用这道菜了。
