家里的鱼要么红烧要么清蒸。吃了这么多年，是时候换换口味了～今天小小尝试探索了一下，步骤简单噢。
食材
黄鱼(大黄花鱼)一条
柠檬一个
面粉若干
淀粉若干
蒜若干
生姜若干
料酒若干
盐若干
胡椒粉若干
步骤/方法
1、黄鱼正常的内脏处理后，洗净。切姜片，蒜末，倒料酒，柠檬切半，挤半个柠檬的汁裼沙钔炯上去。撒上适量胡椒粉，盐。腌制半小时到四十五分钟。（我这里没有切成两半，但其实这一步就可以把鱼一剖两半，腌的应该更入味）
2、一剖二，择去表面的蒜末生姜等。
3、一寺橄溟既比一的淀粉和面粉混合。加适量水。搅拌至粘稠状（可流动）。加入适量盐和胡椒粉调味。也可加入一些味精。搅拌完可以用舌尖尝一尝味道是否合适。
4、两半鱼依次放入盆里充分裹上面糊。平底锅里的倒入稍多一点的油（也不用很多，大埂琴逾癌概盖没锅底两层，土豪可以多倒一点），提前热起来。
5、油温达到最高点后，放入裹好的鱼。
6、直到一面煎至金黄，再换另一面。可以多炸一会奚薮巴赳儿。特别是油多的情况下。会更脆的。我一共炸了大概10分钟不到。出锅后再撒些胡椒粉，浇上薷蒴塾寒另半只柠檬汁。有的人可能吃不惯柠檬汁的（我亲爹妈就不习惯），那就少放点～我反正觉得浇了很开胃！
