茶叶,别名:茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn),拉丁文名:Camellia咯悝滩镞sinensis(L.)O.Ktze.山茶科,山茶属灌木或小乔木,嫩枝无毛撅掏浑锌。叶革质,长圆形或椭圆形,茶叶指茶树的叶子或芽。可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。茶叶饮品被誉为"世界三大饮料之一"。茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。有幸在网页上看到一篇关于茶的图片,今天加以编辑,让我们一起了解古人是如何种茶,做茶的。
方法/步骤2
1、锄地——在新建茶园前,将地里的杂草,石块清除,加以深耕,利于茶树幼苗的顺利生长。
2、播种——传统的古人会用茶树种子经行播种,至今仍在保留。
3、施肥——当茶苗生长到一定的阶段,适量的施用农家肥。会改善茶树茁壮生长。
4、采茶——每到清明前后,茶树会生长出新的嫩芽,在这我们称作为“明前茶”。严格的采茶技艺,是茶叶品质的源头。
5、炒茶——如图所看,图上的先辈们,正在锅中翻炒茶叶。而绿茶手工“杀青”也都是在锅里进行。
6、揉茶和筛茶——它表现的工艺和现在的机械“揉捻”过程差不多,其让茶汁显露,促进茶汤滋味。
7、嗮茶——茶叶烘干的一个过程,早鲋逐噗瘀期我们的西乡“陕青茶”其也是晒干的。当然也不排除为做绿茶的另外一个过程。新鲜茶树鲜叶刚采摘下来,需要摊凉过程。
8、拣茶,挑选——这两步尤为重要,也是判定一个好的春茶的重要过程。将拣好的精品茶叶,经行复火培香。