冰糖雪梨是一道常见的名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘骂宙逃慈性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素BBC、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。现代医讪湫毵颞学研究证明，梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
食材
雪花梨1个
冰糖20g
银耳20g
枸杞5g
盐2g
水适量
方法/步骤
1、把20克银耳，在凉水中泡发；摘去银耳根部发黄的部分；
2、把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材；
3、把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝；
4、盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；
5、小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材；
6、加入调味的冰糖，甜度随意；
7、把梨汤用小火熬煮半小时左右；
8、梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。
